Vitamina B12 es una vitamina esencial para el metabolismo de los tejidos humanos. La cantidad total promedio de vitamina B12 en el cuerpo humano es de 2-5mg, de los cuales 90% se almacena en el hígado y se libera en la sangre para formar glóbulos rojos cuando el cuerpo lo necesita. La deficiencia a largo plazo de B12 puede provocar anemia perniciosa. B12 y el ácido fólico son enzimas oxidantes importantes en el proceso de síntesis celular de ácidos nucleicos, y participan en la síntesis de purinas, pirimidinas, ácidos nucleicos y metionina; Y puede transferir grupos de metilo, y promover la síntesis de la base de Dan; Al mismo tiempo, puede aumentar la síntesis de glucógeno, Eliminando así la grasa del hígado. La hidroxicobalamina en la vitamina B12 reacciona con cianuro para formar ácido cianocobalámico, eliminando así la toxicidad del cianuro. Por lo tanto, las personas con deficiencia de vitamina B12 son más sensibles al cianuro que la población general.

La deficiencia de vitamina B12 puede provocar anemia y trastornos neurológicos. La vitamina B12 (Cianocobalamina) se utiliza principalmente para el tratamiento de la anemia megaloblástica, la mala nutrición, la anemia por pérdida de sangre, la neuralgia y los trastornos.